南京纳通 | 细胞破壁机

细胞破碎就是采用物理、化学、酶或机械的方法，在一定程度上破坏细胞壁和细胞膜，设法使胞内产物最大程度地释放到液相中，以获取其中的细胞器、蛋白质、基因等生物学成分的过程。随着基因工程、蛋白质工程、细胞工程、代谢工程等高新生物技术的发展，许多高附加值的生物新产品，如酶、蛋白质和高附加值的多不饱和脂肪酸等，主要从微生物中获得，但大部分的微生物代谢产物是胞内物质。细胞破碎是提取胞内产物的关键性步骤，细胞破碎技术是分离纯化细胞内合成的非分泌型生化物质（产品）的基础。

细胞破壁机的原理通常涉及机械破碎、超声波破碎、高压破碎和化学破碎等方法。高速剪切机等机械破碎原理是高速旋转的刀片或珠状颗粒与细胞相互摩擦、撞击，使细胞壁破裂。超声波破碎则是利用超声波高频振动产生的能量，对细胞进行震碎。高压破碎则是通过高压力作用下，使细胞内部的液体压力增大，导致细胞破裂。化学破碎则是利用化学试剂对细胞进行破坏，例如使用酶类试剂或溶解剂。

高压细胞破壁机是生物工程中一种重要的实验、生产设备，它能快速、有效、温和的破碎细胞膜、细胞壁，其压力诱导破碎的结果非常均匀。高压细胞破壁机采用了高压解裂技术，在破碎细胞的过程中可以完全保存细胞内的有机物质和生物活性物质，并将其释放到溶液中。这种高压解裂技术可以大大提高细胞破碎的效率，并保证所得到的细胞提取物的完整性和活性。高压细胞破壁机常常应用于生物工程、基因工程、细胞工程、酶工程、蛋白质工程、微生物工程、生物化学、表面化学、药物化学、生物医药、生物制品等；也广泛应用于大专院校、科研单位的生物实验室及药厂。

高压细胞破碎法属于物理破碎细胞的方法，采用高压细胞破碎法，处理量大、破碎速度较快，是工业上常用的破碎细胞的方法之一。对比传统的细胞破壁方法，高压细胞破壁的效果好，其破壁率与提取率都相对较高，而且其操作的设备简单，可大规模操作，操作成本低，周期较短。此过程中只发生物质状态的变化，而无化学反应变化；是物质量的分配，而不是质的飞跃。